La ricetta del mese: biscotti di zenzero
Cosa vi fanno venire in mente i biscotti di zenzero? A noi evocano immediatamente una sensazione… natalizia! Prepariamoli insieme! Ricetta 350 gr. di farina di…
Autore: Stefania Riefolo
Perché la farina di grano è démodé
Oggi la farina di grano non è più l’unica farina che possiamo utilizzare in cucina. Perciò, parliamo dell’importanza della farina prendendo ad esempio il piatto…
L’insostenibile leggerezza di un Form
Oggi voglio parlarvi di uno dei punti di partenza su cui abbiamo sviluppato questo progetto: i form. Cos’é un form I form sono semplici moduli…
La sorprendente “Fregula” sarda
Oggi parliamo di un’altra pasta tipica della Sardegna: la Fregula, che viene spesso chiamata “Fregola”. L’origine del nome è incerto, ma pare che la Fregola…
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